Guía de Grassmarket en Edimburgo: Historia, Qué Ver y Mejores Pubs

Vista panorámica de la plaza de Grassmarket con sus coloridas fachadas de tiendas y pubs, en Edimburgo, Escocia.

Pasear hoy por Grassmarket es una delicia: gente tomando algo al aire libre, fachadas de colores que recuerdan a un pequeño pueblo y un flujo constante de viajeros. Pero si hiciéramos un viaje en el tiempo al siglo XVII, este mismo lugar olería a estiércol, ganado y... a muerte.

Establecido en el siglo XIV como un mercado agrícola y de ganado (de ahí su nombre, "mercado de hierba"), Grassmarket se convirtió también en el lugar donde la ciudad ajusticiaba a sus criminales, brujas y disidentes políticos ante multitudes borrachas que lo tomaban como un espectáculo de fin de semana.

Qué ver y hacer en Grassmarket (2026)

Grassmarket no es solo un lugar de paso; es un sitio para quedarse un buen rato. Asegúrate de no perderte estos puntos clave durante tu visita:

1. El Monumento a los Covenanters (The Covenanters' Memorial)

En el extremo este de la plaza, un pequeño círculo de piedra vallado en el suelo marca el lugar exacto donde se alzaba la horca pública. Una placa recuerda a los más de 100 Covenanters (presbiterianos escoceses) que fueron ejecutados aquí en el siglo XVII durante los conflictos religiosos conocidos como "The Killing Time". Es un rincón silencioso y de mucho respeto en medio del bullicio.

2. El Mercadillo de Grassmarket (Grassmarket Weekly Market)

Si tienes la suerte de visitarlo un sábado, vas a encontrar la plaza llena de puestos locales de 10:00 AM a 5:00 PM. Es un mercado callejero espectacular donde venden artesanías escocesas, ropa vintage, libros y, sobre todo, comida callejera internacional y productos orgánicos locales (quesos, panes artesanales y dulces escoceses).

3. Las escaleras de The Vennel

Justo en la esquina suroeste de Grassmarket sale un callejón con una escalinata de piedra llamada The Vennel. Si subes estos escalones, vas a llegar a uno de los mejores miradores ocultos de la ciudad, donde la muralla medieval de Flodden Wall enmarca de forma perfecta la torre del Castillo de Edimburgo. ¡La foto de postal definitiva!

4. White Hart Inn: El pub más antiguo y con fantasmas

Fundado en 1516, el White Hart Inn clama ser el pub más antiguo de Edimburgo. Por sus mesas pasaron personajes de la talla del poeta nacional Robert Burns. También se dice que aquí los famosos asesinos en serie Burke y Hare emborrachaban a sus víctimas en 1828 antes de llevárselas para vender sus cuerpos a la escuela de medicina. Hoy en día, es famoso por su música en vivo y por los supuestos fenómenos paranormales que reportan sus empleados.

The White Hart Inn: pub fundado en 1516 ubicado en Grassmarket, Edimburgo, Escocia.

Dónde comer y tomar algo: Los mejores pubs tradicionales

Grassmarket es el corazón del ambiente de tabernas en la Old Town. Además del White Hart y Maggie Dickson's, te recomendamos:

The Last Drop: Su nombre ("La última gota") hace referencia directa a la última bebida que se les permitía tomar a los condenados a muerte en la taberna antes de subir al patíbulo, que estaba justo enfrente. El interior mantiene una estética rústica increíble con sogas de horca colgando como decoración.
The Beehive Inn: Otro pub con siglos de historia a sus espaldas que cuenta con un jardín trasero en terrazas escondido ("Beer Garden") que es una joya absoluta si te toca un día de sol en Edimburgo.
Mary's Milk Bar: Si buscas algo dulce, este es el local de helados artesanales más famoso de la ciudad. Sus helados de sabores raros (como chocolate con sal marina o whisky) cambian todos los días y las colas suelen dar la vuelta a la manzana.

La increíble leyenda de Maggie Dickson: "The Half-Hangit"

Si caminas por el lado norte de la plaza, vas a encontrarte con un pub llamado Maggie Dickson's. Su nombre rinde homenaje a la historia más famosa y delirante de Grassmarket.

En 1724, Maggie Dickson, una pescadera local, fue condenada a la horca en esta misma plaza por ocultar un embarazo de un hijo ilegítimo que nació muerto. Tras ser colgada y declarada muerta por los médicos, su cuerpo fue colocado en un ataúd de madera para ser llevado en carreta hacia su pueblo natal.

A mitad de camino, los conductores escucharon ruidos dentro de la caja: ¡Maggie estaba viva golpeando la tapa! Como la ley escocesa dictaba que una persona no podía ser ejecutada dos veces por el mismo delito (ya que se consideraba que su supervivencia era "voluntad de Dios"), Maggie fue liberada. Vivió 40 años más y pasó a la historia con el apodo de The Half-Hangit (la medio colgada).

El histórico pub Maggie Dickson's en Grassmarket, nombrado en honor a la mujer que sobrevivió a su propia ejecución en la horca. Edimburgo.

Información Práctica para tu Visita (2026)

Precios y Acceso

Costo: Visitar la plaza y el mercadillo de los sábados es 100% gratis.
Horario recomendado: De día es ideal para pasear, hacer fotos del castillo y ver las tiendas independientes de ropa y antigüedades. De noche (a partir de las 7:00 PM), el ambiente se transforma por completo con música celta en directo saliendo de los pubs.

Cómo llegar a Grassmarket

A pie: Está a solo 5 minutos caminando desde la Royal Mile bajando por la famosísima y colorida Victoria Street (la calle curva que inspiró el Callejón Diagon de Harry Potter). También puedes llegar cruzando desde el cementerio de Greyfriars Kirkyard.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Es seguro Grassmarket de noche?

Totalmente. Edimburgo es una ciudad extremadamente segura. Al ser una zona de pubs, vas a ver mucha gente de fiesta los fines de semana, pero el ambiente es generalmente muy amigable, turístico y vigilado.

¿Se puede ver el Castillo desde Grassmarket?

Sí, y es una de las mejores perspectivas que existen. Al estar abajo en el valle, la roca volcánica sobre la que se asienta el Castillo de Edimburgo se ve gigantesca e imponente justo encima de las cabezas de los transeúntes.

¿Abren las tiendas los domingos?

La mayoría de las boutiques independientes de Grassmarket abren de lunes a domingo, aunque los domingos suelen tener un horario algo más reducido (de 11:00 AM a 5:00 PM).

Enlaces útiles para seguir armando tu itinerario por Escocia